Authentic Mexican Rice

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Ingredients

  • 1 1/2 cups long grain white rice *
  • 1/4 cup oil (vegetable or canola oil)
  • 1 teaspoon garlic , minced
  • 1/4 medium onion , finely diced
  • 1/4 cup tomato sauce , or 2 pureed tomatoes*
  • 2 teaspoons tomato bouillon granulated, or cubes*
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1 carrot , diced
  • 1/2 cup peas (frozen or fresh)
  • 3 cups water
  • 13 whole serrano peppers , optional

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